BROCHE FINAL

¡Feliz viaje!

Esta es mi despedida, pero nunca me gustó la palabra "adiós". Así que como ahora empieza para vosotras y vosotras un camino apasionante solo os quiero desear una cosa:
¡FELIZ VIAJE! (Yo ya os llevo en mi maleta).

 

       Feliz Descanso...

   ¡Hasta Septiembre!

Viaje a México en un dia

EL CABALLITO DE TOLSA

El Caballito (imagen superior): es una estatua en bronce que se encuentra en la Plaza Manuel Tolsá, de la Ciudad de México, y que fue construida en honor de Carlos IV de España.

Hemiciclo

El Hemiciclo a Juárez, hay quien lo llama el homociclo ya que ahí hay algunas reuniones gay...

Cristo de Copoya

Cristo de Copoya (imagen inferior): es una obra artística monumental que comenzó a construirse en 2007. El Cristo de Copoya fue un proyecto con casi 20 años de preparación y está siendo llevado a cabo en la ciudad de Tuxtla Gutiérrez. El diseño es del escultor, pintor y arquitecto Gabriel Gallegos. Esta obra está avalada por el Vaticano y será la estatua más grande de Cristo creada en el mundo (16 metros más que el Cristo Redentor de Río de Janeiro, Brasil).

El angel de la independencia

Realizado como una columna honoraria rematada con una estatua de la Victoria Alada sosteniendo una corona de laurel y una cadena rota de tres eslabones, esta columna a su vez sobre un pedestal escalonado completado por diferentes estatuas e inscripciones alegóricas a la independencia de México.

ARROZ TRES DELICIAS

Ingredientes

• 200 gramos de arroz de grano largo (si eres de comer poco usa 180 gramos)
• 150 gramos de gambas peladas
• 50 gramos de guisantes
• 1 zanahoria grande
• 2 lonchas de jamón cocido
• 2 huevos
• 2 cucharadas de salsa de soja (oscura)
• 1 cucharada pequeña de azúcar
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración

·  Ponemos un cazo con agua a calentar. Cuando hierva añade la zanahoria entera pelada y los guisantes (si son de lata no hace falta cocerlos). Añade una pizca de sal y deja cocer durante 10 minutos.

·  Mientras tanto coge una sartén y ponla a calentar con 1 cucharada de aceite. Bate los dos huevos con una pizca de sal y la cucharada de azúcar. Cuando el aceite esté caliente vierte el huevo batido, solo hay que cubrir el fondo de la sartén así que si la sartén es pequeña hazlo en dos tandas. Lo que pretendemos es hacer una tortilla dulce muy fina para el arroz tres delicias. Si te sobra huevo batido por que la sartén es pequeña haz dos tortillas pero tienen que ser finas como unas crepes. Cuando estén listas sácalas del fuego, corta en tiras muy finas y resérvalas.

·  Corta las lonchas de jamón cocido en tiras (ver fotografía) y reserva.

·  Cuando estén las zanahorias y los guisantes aparta del fuego y escurre. Espera que se templen (que no queme) y corta la zanahoria a taquitos. Reserva la zanahoria y los guisantes.

·  Ahora vamos a cocer el arroz, fíjate en las instrucciones del paquete de arroz pero si no trae ninguna recomendación para cocerlo  haz lo siguiente. Para cocer este arroz tres delicias no necesitamos ningún método especial, simplemente pon un litro de agua a hervir y cuando esté hirviendo añade el arroz y media cuchara pequeña con sal. Remueve de vez en cuando y prueba pasados unos minutos para ver la consistencia del arroz. Cuando esté casi hecho (debe quedar un pelín duro) es el momento de apartar del fuego y escurrir en un colador.

·  Pon una sartén (la más grande que tengas) al fuego con 5 cucharadas de aceite de oliva (o girasol), echa las gambas y saltea durante 3 minutos. Cuando las gambas tengan buen color  echa el arroz bien escurrido y las dos cucharadas de soja. Remueve bien y saltea durante un minuto.

Por último añade todos los ingredientes (tortilla, jamón cocido, guisantes y zanahorias) y rectifica de sal. Fuera de la cocina y a comer!!!

POLLO CON PASAS

Ingredientes:

• Dos pechugas de pollo.
• Un vaso de pasas de corinto.
• Un vaso de vino moscatel.
• Dos cebollas.
• Aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

1. Se cortan las cebollas a taquitos muy menudos y se refríen en la saten con un fondo de aceite.
2. Por otro lado, se cortan las pechugas tambien a trocitos pequeños y se les echa sal y pimienta.
3. Cuando la cebolla está blandita(transparente), se le añaden los taquitos de pollo y se reoga hasta que tengan un toque dorado (no demasiado echo).
4. En un cazo aparte, se calientan las pasas con el vino, dejando evaporar un rato el alcohol.
5. Se echan las pasas con el vino en el pollo que ya está rehogado y se deja unos 15 minutos a fuego lento.

Salsa agridulce

5 cl. de salsa de tomate

5 cl. de salsa de soja

10 cl. de vinagre de manzana

12 cl. de zumo de naranja

2 cucharada grandes de azúcar

1 cucharadita de harina de maíz refinada (Maizena)

15 cl. de agua

Para obtener la auténtica salsa agridulce china, sólo tenemos que reducir en un cazo a fuego lento los ingredientes. Echaremos en un cazo primero el vinagre de manzana, seguido del zumo, la salsa de soja, la salsa de tomate, el azúcar y el agua. Removeremos muy bien con una cuchara de palo, y como espesante echaremos una cucharadita de harina de maíz refinada.

La salsa agridulce china estará lista al cabo de unos 5 minutos removiendo a fuego lento. Si queremos espesar la salsa agridulce china más o menos, basta con darle un poco más de fuego, o con equilibrar los líquidos.

Una vez hecha, la salsa agridulce china hay que dejarla a temperatura ambiente, y luego enfriarla en el frigorífico.

RUTA POR ITALIA

Venecia

La ciudad de venecia en Italia  constituye la mayor zona húmeda de este país
El Gran Canal se desliza desde la punta noroeste  de venecia, donde esta los accesos a tierra firme, hasta la dársena  de San Marcos.

La Basílica de San Marcos es el edificio religioso  más improtatne de venecia, cetnro de la vida pública  y principal al monumento de la ciudad






El carnaval de Venecia es unico  en el mundo y su tradicion se remonta en el siglo XI.

Vicente y Rocío (2º ESO) Rosario y Nicolás (1º ESO)

LASAÑA A LA BOLOÑESA

Ingredientes:

• 200 gr. de pasta de lasaña,
• 400 gr. de carne picada,
• 1 cebolla,
• 1 zanahoria,
• 1 vaso de vino blanco,
• 4-5 tomates,
• 25 gr. de mantequilla,
• 70 gr. de parmesano rallado,
• sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes para la bechamel:

• 3/4 de litro de leche entera,
• 40 gr. de mantequilla,
• 1 cebolla,
• harina,
• sal y una pizca de nuez moscada molida.

Elaboración:

1.  En una sartén sofreímos en un poco de aceite la cebolla y la zanahoria cortadas a dados bien pequeños. Cuando esté dorada la cebolla le añadimos la carne y la dejamos hasta que esté bien dorada también. Le añadimos el vasito de vino y dejamos evaporar. En ese momento ponemos el tomate cortado a dados también pequeños sin pieles ni pepitas. Salpimentamos y dejamos unos 20 minutos hasta que esté en su punto.

2.  En una olla con agua hirviendo y sal vamos introduciendo las placas de pasta y las dejamos hervir el tiempo que nos indique el fabricante, removiendo de vez en cuando. Si es de la precocida unos 10 minutos en agua caliente bastarán. Escurrimos y reservamos dispuestas encima de un paño húmedo. Mejor que no se toquen entre ellas: se suelen pegar.

3.   Para hacer la bechamel, en una sartén derretimos la mantequilla y doramos la cebolla cortada muy pequeña. Añadimos sal y nuez moscada. Una vez que está dorada añadimos la harina y la rehogamos. Vamos añadiendo la leche poco a poco sin parar de remover, para que no se formen grumos.

4.   En una fuente honda, vamos alternando capas de pasta, con otras de la mezcla de la carne. Al final, ponemos una última capa de pasta y cubrimos todo con la bechamel. Espolvoreamos con el queso rallado y metemos al horno hasta que el queso se dore.